Vino Aglianico: caratteristiche e le principali Aziande
Il vino Aglianico è uno dei vini rossi più antichi d’Italia, prodotto principalmente nella regione della Campania e della Basilicata. Il suo nome deriva dal termine “ellenico”, che significa “greci”, a testimonianza della sua origine antica. Il vino Aglianico è noto per il suo corpo pieno, il colore scuro e i tannini decisi. Questo vino è considerato uno dei migliori vini rossi italiani e rappresenta l’eccellenza dell’enologia italiana.
Indice
Caratteristiche del Vino Aglianico
Il vino Aglianico si presenta con una gradazione alcolica che può variare dal 12% al 14,5%, a seconda della zona di produzione e delle tecniche di vinificazione utilizzate. Il colore è solitamente rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si possono percepire note di frutta nera, come la mora e la prugna, e sentori di spezie, come la vaniglia e la cannella. In bocca il vino Aglianico è deciso, tannico e persistente.
Principali Aziende Produttrici di Vino Aglianico
Feudi di San Gregorio
Feudi di San Gregorio – Questa azienda si trova in Campania ed è stata fondata nel 1986. Feudi di San Gregorio produce diversi tipi di vino, tra cui il famoso Taurasi, uno dei migliori vini rossi italiani. La produzione annua di vino Aglianico è di circa 600.000 bottiglie.
Paternoster
Paternoster – Questa azienda si trova in Basilicata ed è stata fondata nel 1925. Paternoster produce vini Aglianico di alta qualità, utilizzando tecniche di vinificazione tradizionali. La produzione annua di vino Aglianico è di circa 100.000 bottiglie.
Mastroberardino
Mastroberardino – Questa azienda si trova in Campania ed è stata fondata nel 1878. Mastroberardino è considerata una delle aziende vinicole più antiche e prestigiose d’Italia. La produzione annua di vino Aglianico è di circa 200.000 bottiglie.
Cantina del Taburno
Cantina del Taburno – Questa azienda si trova in Campania ed è stata fondata nel 1901. Cantina del Taburno produce vini Aglianico di alta qualità, utilizzando tecniche di vinificazione moderne. La produzione annua di vino Aglianico è di circa 500.000 bottiglie.
Terredora
Terredora – Questa azienda si trova in Campania ed è stata fondata nel 1978. Terredora produce diversi tipi di vino, tra cui il famoso Taurasi. La produzione annua di vino Aglianico è di circa 500.000 bottiglie.
Dove comprare l’Aglianico
Il vino Aglianico è un vino rosso di grande prestigio, apprezzato in tutto il mondo per le sue caratteristiche organolettiche.
Le principali aziende produttrici di vino Aglianico offrono una vasta gamma di vini di alta qualità, utilizzando tecniche di vinificazione tradizionali e moderne. Ognuna di queste aziende ha la sua storia e la sua filosofia di produzione, ma tutte hanno in comune l’impegno per la qualità e l’eccellenza.
Se sei un appassionato di vino Aglianico, potresti trovare interessante visitare queste aziende e degustare i loro prodotti per scoprire le differenze tra i diversi vini e apprezzare la ricchezza della tradizione enologica italiana. Inoltre, se sei interessato ad acquistare del vino Aglianico, puoi trovare una vasta selezione di bottiglie su Amazon, dove potrai trovare le offerte migliori.
Cosa abbinare con vini Aglianico
L’Aglianico è un vino rosso strutturato e tannico che si presta bene ad essere abbinato a piatti robusti e saporiti. Ecco alcune idee per abbinare il vino Aglianico a diversi piatti:
- Carne rossa: L’Aglianico si sposa perfettamente con carni rosse grigliate, arrosti e brasati. Prova ad abbinarlo ad un filetto di manzo, a un’entrecote o a una costata di maiale alla griglia. Inoltre, il vino Aglianico è perfetto per accompagnare anche piatti di selvaggina come il cinghiale, il cervo o il capriolo.
- Formaggi stagionati: Il vino Aglianico si sposa bene con formaggi stagionati, come il Pecorino, il Parmigiano-Reggiano o il Grana Padano. Questi formaggi hanno un sapore intenso e salato che si bilancia bene con la struttura e i tannini decisi del vino Aglianico.
- Piatti speziati: L’Aglianico si abbina bene anche a piatti speziati, come la cucina indiana o messicana. Prova ad abbinarlo ad un curry di agnello o ad un chili con carne.
- Pasta alla salsiccia: L’Aglianico si sposa bene anche con piatti di pasta alla salsiccia. La salsiccia ha un sapore intenso che si abbina bene alla struttura e ai tannini del vino Aglianico.
- Piatti della tradizione meridionale: L’Aglianico è un vino del Sud Italia, quindi si abbina bene ai piatti della tradizione meridionale, come le melanzane alla parmigiana, i fagioli alla pignata o il polpo alla luciana.
In generale, l’Aglianico è un vino versatile che si presta bene ad essere abbinato a molti piatti. Prova a sperimentare e ad abbinarlo a diversi piatti per scoprire il tuo abbinamento preferito.
In conclusione, il vino Aglianico è uno dei grandi tesori dell’enologia italiana, e le principali aziende produttrici di questo vino rappresentano il meglio della tradizione vinicola italiana. Se sei un appassionato di vino, non perdere l’occasione di scoprire i segreti di questo vino straordinario e di apprezzare la sua eccellenza.